アクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマト1/2にカットする。
   パセリはみじん切りにする。

2. 2

   白身魚に塩こしょうをして10分置いて、水分が出で来たらペーパーで拭き取る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて1を皮目から焼く。
   香ばしく焼けたら、ひっくり返し、油を拭き取る。

4. 4

   新しいオリーブオイルを大さじ1を3に入れて、にんにくと鷹の爪輪切りを加えて炒める。

5. 5

   にんにくの香りがしてきたら、アサリとイカの輪切りを加え、油が回ったら、白ワインを加えて、煮詰める。

6. 6

   アサリの口が開いたら、ミニトマトを加えて、さっと炒め、仕上げにレモン汁とパセリを加えて完成。