春の山菜わらびのゆで方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わらびの重さを測る。
   1.5キロありました

2. 2

   わらびが浸る位入る鍋に水を入れ強火にかける。
   沸騰したら重曹を入れよく混ぜる。

3. 3

   わらびを浸す

4. 4

   全体が浸ったら蓋をして2時間放置

5. 5

   水に浸してアク抜きをする。
   水を2〜３回取り替えて １日以上アク抜きをする

6. 6

   お好みの長さに切ります

7. 7

   冷暗所に置き一日ニカイ位水を取り替えますと4〜5日はおいしく食べられます。