茄子・豚肉・ピーマンの甘酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子を5〜7mmの輪切りにし、5分ほど水にさらしておく。

   

2. 2 ピーマンは1口大に切っておく。

   

3. 3 油はね防止のため、茄子をザルにあげた後、キッチンペーパーで水気を切っておく。

   

4. 4 フライパンに油を入れ、中火で熱し、油がサラサラになったら茄子を入れる。

   

5. 5 茄子に焼け目がついたら、ピーマンを入れ、油をからめる。

   

6. 6 お皿にピーマンと茄子をよけておく。

   

7. 7 豚肉を炒め、色が変わったら茄子とピーマンをフライパンに戻し、材料☆を全て入れてさらに炒める。

   

8. 8 材料●を混ぜておく。
   7を弱火にして●を入れて全体にからめる。