豚しょうが焼き(切り落とし肉) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は薄ければなんでも。
   食べやすく切っておきます。

2. 2

   合わせ調味料を作ります。
   しょうゆ、みりん、酒を大さじ1ずつと砂糖を大さじ半分の割合でよく混ぜます。

3. 3

   豚肉に合わせ調味料を回して軽く揉みます。

4. 4

   豚肉を5分放置したら
   しょうがを１かけ卸しながら合わせます。
   チューブなら3cm位です。
   よく揉んで15分放置します。

5. 5

   フライパンに油をひいて
   強火で30秒熱したら一旦火を止めます。

6. 6

   豚肉をタレごとフライパンに載せて中火で点火します。
   焼き音がしてきたらタレをよく合わせます。
   ターナーよりは菜箸で混ぜると楽です。
   色が変わるまでよく焼きます。

7. 7

   焼き上がりは細切れ肉ならだいたい5分弱です。