ココアケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 18センチのケーキ型にクッキングシートを敷きます
   薄力粉とココアを2～3回ふるいにかけておく
   無塩バターは耐熱の器にいれておく
2. 2 オーブンは170度で温めておきます
3. 3 卵を溶き（全卵で使用します）、砂糖を加えミキサーで白くもったり「の」の文字か書ける位まで泡立てる。（約20～30分）
4. 4 バターをレンジで融かしておく
5. 5 3に振るいにかけていた薄力粉とココアをいれ、生地を馴染ませ、融かしバターをいれ、素早くまぜたらケーキ型に流します。
6. 6 型に流したら20センチ位の高さからトンと落して余分な空気を抜きます
7. 7 オーブンで30分程焼く
   竹ぐしを刺して何もついて来なければ焼き上がりです。
8. 8 型から外してスポンジケーキを冷まします。
   冷めたらビニール袋にいれて一晩置きます
   （バターが馴染んでしっとりおいしくなります）
9. 9 ココアホイップクリームを作ります。
   牛乳を温め、ココアと砂糖を加えたよく馴染ませます。
   これにホイップクリームを加え泡立てます。
   8分立て（すくいあげてポタッと落ちる位）
10. 10 ココアスポンジケーキにココアホイップクリームを塗って完成