カリッとおいしい鮭のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭の切り身に塩を振り、少しおいて水気が出てきたら拭く
   うす塩の鮭ならしなくていいです。鮭の切り身が大きい為、切り分けます

2. 2

   薄力粉を茶こしなどに入れ、両面たっぷり振りかける。茶こしが無ければ、ビニール袋に薄力粉と鮭を入れ袋の中でなじませても良い。薄力粉が足りなければ足してください。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルかバターを熱し、強めの中火で鮭を焼いていく。下の方が白く変わってきたら裏返す。何度も触ると鮭が崩れるので注意。両面しっかり焼いたら盛り付けます。