豚肉のねぎま串カツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉はとんかつ用の厚めのものを用意し、1枚をそれぞれ6等分に切ります。

2. 2

   白ねぎは5cm長さのものを12本用意します。

3. 3

   1の豚肉と2のねぎを2つずつ交互に串に刺して6本のねぎま串を作ります。

4. 4

   溶き卵・小麦粉・マヨネーズをボウルに入れ水を加えてよく混ぜてバッター液を作り、3の表面に塗り付けます。バッター液をスプーンですくってかけるようにすると上手くいきます。

5. 5

   4にパン粉を付けます。

6. 6

   やさしく押さえてしっかりと付けます。
   バッター液が凸凹した具材の継ぎ目部分にも入り込んでくれるので、均一にしっかりパン粉が付けられます。

7. 7

   中温の油で色よく揚げます。