刺身丼と出汁茶 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お刺身は好みのものを。
   ブリ、中とろ、エビなどが美味しいけど
   何でもいいです。
   大葉、海苔はなくてもいいですが彩りを添えます。

2. 2

   ごはんを炊きます。
   ２人分で1.5合位。
   お米を研いで30分以上浸水したら炊飯器の目盛りで白米1.5合分の水を入れて炊飯します。

3. 3

   ごはんが炊けたら
   よく混ぜて
   どんぶりによそいます。

4. 4

   熱湯を400cc作ります。
   沸騰したら火を止めてお茶を200cc混ぜて
   粉末だしを入れて
   味見をします。
   薄いようなら薄口醤油を少々足してください。

5. 5

   大葉は軸を取って鋏で5mm幅位に刻んでおきます。
   海苔も同様に5mm位で刻んでおきます。

6. 6

   ごはんにお刺身を載せます。
   好みでわさびを入れてもいいです。

7. 7

   刺身丼に海苔と大葉を散らしたらめんつゆをひと回しかけます。

8. 8

   だし茶を注いで出来上がりです。
   薄ければ薄口醤油を少々足してください。