基本の羽付き餃子★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは微塵切りにして、塩もみして10分ほどおく

2. 2

   水気をしっかり切ったキャベツに、微塵切りしたキャベツ、にんにく、合挽き肉、オイスターソースを入れる

3. 3

   2を、粘り気が出るまでよくこねる。

4. 4

   水大さじ3程度に小麦粉を溶かし、餃子の皮のふちに付けてノリ代わりにしながら、3の具材を入れて形作る

5. 5

   ごま油大さじ1を敷き、4を並べる。中火で熱し、少し焼き色がついたら、◯の水溶き片栗粉を入れる

6. 6

   蓋をして弱火で5分ほど熱し、水分が少なくなってきたら、蓋をとり、残りのごま油大さじ1を鍋肌から回し入れる

7. 7

   水分がなくなって焦げ付いてきたら、皿にひっくり返して完成