コンソメ一切不使用！濃厚クリーミーなヴィシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは縦半分に切って薄切り、長ねぎは小口切り、玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎ、長ねぎを弱火で炒め、しんなりしてきたらジャガイモを加えて軽く炒める。

3. 3

   水、茅乃舎だし（袋のまま）を加えたら中火にし、沸騰してきたら弱火にしてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   ミキサーにかけて滑らかにしたら、牛乳、生クリームを加えて冷蔵庫で冷やす。
   ✴︎味が物足りなく感じる場合は、ブラックペッパーで味を整える。