カリフラワーとにんじんのポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは小房に分け耐熱皿にのせ、軽くラップをかけ600wのレンジで5分加熱します。
   玉ねぎは薄切りに、にんじんは薄い輪切りか半月切れにします。

2. 2

   フライパンにバターを熱し玉ねぎをじっくりと炒めます。

3. 3

   2に水とコンソメキューブ、1のカリフラワーとにんじんを入れ煮ます。

4. 4

   蓋をして弱めの火加減で15分ほど煮ます。

5. 5

   4の粗熱をとり、ミキサーに入れ牛乳400ccを加えて攪拌します。

6. 6

   5を鍋に戻して牛乳300ccを加えて弱火にかけます。味をみて塩・こしょうで味を調えます。