【裏技】さつまいものサクサク天ぷら ※失敗ナシ レシピ・作り方

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arugaまま
簡単にサクサクの衣が作れます。市販のてんぷら粉いらずで、冷めてもサクサクのまま!ほくほくのサツマイモが美味しいですよ。
みんながつくった数 1

材料(4人分)

サツマイモ
1本
小麦粉
お玉1杯分
料理酒
大さじ4

作り方

  1. 1
    サツマイモを8㎜程度の輪切りにします。
  2. 2
    小麦粉に料理酒を入れ、ダマがなくなるまで混ぜます。サツマイモを加えて衣をつけます。
  3. 3
    180度に熱した油でキツネ色になるまで揚げます。

おいしくなるコツ

小麦粉は冷蔵庫で保管しておくと虫がわきにくく、グルテンができにくいのでよりサクッと仕上がります。 料理酒が少なすぎると衣が分厚くなり、多くすると薄皮の繊細な衣に仕上がります。

きっかけ

天ぷら衣を作るのが下手でべちゃべちゃになっていたのですが、水のかわりに料理酒を使うと楽だと聞いたので。

公開日:2020/01/09

関連情報

カテゴリ
天ぷら小麦粉さつまいも

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート( 1 件)

2020/01/17 13:36
美味しかったです!
ノウズミニマム
ありがとうございます!私にとって初レポです♩

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