ホロホロ手羽元煮込 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元に塩を振って15分くらい置いて、キッチンペーパーで水気を切る。

2. 2

   ゆで卵を作っておく。後でまた火にかけるので10分くらい茹でて殻を剥いておく

3. 3

   サラダ油を熱した鍋に、手羽元を入れて、表面がこんがりするまで炒める。

4. 4

   手羽元がかぶるくらいの水(分量外)を入れて、生姜スライスとAの調味料を入れて15分くらい炊く。火は強火で、灰汁が出たらとってあげる。

5. 5

   Bの調味料とゆで卵を入れて落とし蓋をしてさらに15分くらい煮る。少し火を弱くして、ぐつぐついうくらいにしておく。

6. 6

   汁気が飛んで少しトロッとしてきたら完成。
   お好みでネギを振りかけて彩りよく。