子供と一緒に梅しごと！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅と梅酢を分けておく。
   梅は塩抜きするので、ひと晩水に入れておく。

2. 2

   赤しそは刻んでおく。
   
   赤しそ、鰹節以外の調味料は鍋に入れる。

3. 3

   砂糖が溶けてきたら、刻んだ赤しそ、鰹節を入れる。

4. 4

   グツグツなるまで煮詰める。

5. 5

   鍋のまま冷ます。
   次の日に、塩抜きした白梅と合わせる。
   味が染み込むまで2週間ほど、冷蔵庫で保存する。