炊飯器で簡単！使い道多々！とろとろ柔らか～豚の角煮レシピ・作り方

Name: 炊飯器で簡単！使い道多々！とろとろ柔らか～豚の角煮
Total time: 2 h
Yield: ５～
Ingredients: 豚バラ肉 (かたまり) ５００g前後; ――――――――――――――――――――; 長ネギ (あれば) 青い部分; ――――――――――――――――――――; (A) 水 ３００cc; (A) 薄口醤油、酒、砂糖 各大３; (A) おろし生姜 大１/２

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1時間以上
500円前後

チヅ

手前と言えば...切って両面焼く事位かなぁ...
炊飯器に任せれば、面倒な火加減や時間拘束一切ナシ！！
難しそうに見える角煮も、簡単に作れちゃいます(^^)

材料（５～人分）

豚バラ肉 (かたまり): ５００g前後

――――――――――――――――――――

長ネギ (あれば): 青い部分

――――――――――――――――――――

(A) 水: ３００cc

(A) 薄口醤油、酒、砂糖: 各大３

(A) おろし生姜: 大１/２

作り方

1

豚肉を適当な厚みにカット。
2

フライパンで、焦げ目がつくまでしっかり焼く！
3

豚から出た油は、破棄！！
4

フライパンに、豚肉を戻し、たっぷりの水を入れる。

・長ネギの青い部分があれば、臭みとりに一緒に入れましょう！
5

蓋をして弱火でゆっくり火を通していきます！
6

途中、丁寧に灰汁を取り除く。
7

沸騰手前、底の方から小さい気泡がフツフツ出だしたら...
8

火を止め、蓋をしたまま放置！
さらに余熱でじっくり熱を加えていきます。

１時間...２時間...おけばおく程良し！！
9

炊飯釜に(A)を合わせておく。
10

フライパンから豚肉のみ取り出し、炊飯釜へ移す。

・最低でも、フライパンに手を添えても大丈夫な温度までは冷ましてから移しましょう！
11

アルミホイルで落し蓋をして...
12

炊飯スイッチON！
13

とっても柔らかく煮上がりました！
完成です(^^)
14

煮汁と一緒にジップロックに入れる！
空気をぬいたら冷凍保存も可能です(^^)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・ご飯にのっければ角煮丼！・ラーメンに添えれば豚チャーシュー！・大根と似れば超豪華な豚バラ大根！！・刻んで、チャーハンの具材に！・お弁当にも、もちろん◎！！幅広くいろんな料理にアレンジ可能です(^^)

きっかけ

・豚バラ肉、頂いたはいいけど油の多さにビックリ(><) これは普段料理には使いたくないなぁ... だったら、育ち盛りの子供の夕食&弁当に入れちゃいな！で、軽いノリで作りました(^^;

公開日：2018/09/09

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このレシピを作ったユーザ

チヅ甲状腺機能亢進症の治療時、極度の食事制限から『食べる』という当たり前の事が出来ない日々が続きましたが、家族、友人の助けもあり、今では『食事の大切さ』を身に染みて感じている所です。食材１つ１つの味を活かした野菜中心のヘルシー料理！また、健康意識したレシピを心掛けてます。少しでもお役に立てたらと思ってるので、参考にしてみて下さいね♡o(´ ` *)o