ハモの素焼き 梅肉風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハモの両面に軽く塩をふる

2. 2

   バットにハモを並べ、料理酒を入れ臭みを消す

3. 3

   熱したフライパンに、皮目を下にしてハモを焼く
   皮がパリッとしたら、ヒックリ返し軽く表面に焼き色がつくまで焼く

4. 4

   焼きあがったら、お皿に取り、ゴマ油を少量かけ梅肉を添えれば完成

5. 5

   お好みで刻み大葉などをトッピングしても美味しいです