安いお肉も美味しくなる！塩麹を使ったステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉1枚に対して塩麹を大さじ1をすり込み冷蔵庫で1時間以上置く。最低1時間で充分。

2. 2

   油をひきにんにく1かけを炒める。少しこんがりしたらお肉を焼く。塩麹は焦げやすいので焼く前にキッチンペーパーなどで少しおとす。

3. 3

   強火で表面に焦げめがつくぐらい焼いたら裏返す。裏返したら中火にして中まで火を通す。柔らかいと生の可能性がある為少しかたいくらいが丁度いい。レア好きな方は柔らかくてもOK

4. 4

   【ソース】
   ●印の調味料を全て混ぜ合わせるだけ