えのきと春菊の明太マヨ白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は適当な大きさに切り、塩少々を入れた湯で２分ほど茹でてざるに上げ、よく水を切って冷ましておきます。

2. 2

   えのき茸は石づきの部分を落とし、2〜3cmの長さに切り耐熱皿にのせ、酒少々を振ってラップをかけ、600Wのレンジで1分半ほど加熱し、すぐにラップを外して冷ましておきます。

3. 3

   明太子は薄皮を取って耐熱皿に入れ、酒少々を振ってラップをして600Wのレンジで40秒ほど加熱し、すぐにラップを外し冷ましておきます。

4. 4

   1、2、3と春菊を1〜2cmに切ってボウルに入れ、豆腐を潰しながら混ぜます。

5. 5

   マヨネーズとだし醤油を加え和えます。

6. 6

   出来上がりです‼︎