とろ～り濃厚至福の卵かけご飯レシピ・作り方

Name: とろ～り濃厚 至福の卵かけご飯
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 卵黄 1個; 白だし 小匙1; (ごま油) 適量; (ラー油) 適量; (バター+黒胡椒) 適量

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1時間以上
100円以下

あん子53

メレンゲやシフォンケーキを作った翌朝は、余った卵黄で、とろ～り濃厚な至福の卵かけご飯を♪
ごま油、ラー油、バター、塩昆布…お好きなものをかけてどうぞ♡♡

みんながつくった数 2件

材料（1人分）

卵黄: 1個

白だし: 小匙1

(ごま油): 適量

(ラー油): 適量

(バター+黒胡椒): 適量

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作り方

1

容器に卵を割り入れ、崩さないよう丁寧にスプーンで黄身を取り出します。
(※写真のように容器を傾け黄身を寄せてから掬うと、取り出しやすいです)
2

湯のみのような口が広く浅い器にラップをおき、中央を凹ませ、白だしを入れます。
3

手順1で掬った黄身をラップの中央に優しく置きます。
4

ラップで優しく包み、口をとめます。
(※余った部分のラップは保存の際に邪魔になるのでハサミで切ると◎)
5

冷蔵庫で一晩以上漬け込みます。
(※卵パックの空きスペースを利用すると卵黄が崩れにくく、庫内でスペースも取らず便利です)
6

炊きたてご飯の上にのせたら完成♪お好みでごま油やラー油、バターなどをかけてお召し上がりください。
7

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8

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お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白だし以外にも、だし醤油やめんつゆ等塩分の多いお好みの液体でどうぞ。ラップを使うことで少量の調味料でもしっかり浸かります♪

きっかけ

朝の卵かけご飯を手軽にもっと美味しく♪ 浸透圧を利用して、卵黄をギュッと濃厚に！一晩待ったら、だしの味を閉じ込めた至福の塊の出来上がりです♪♪

公開日：2017/02/14

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このレシピを作ったユーザ

あん子53 〝おいしい物をもっと手軽にたくさん食べたい♡♡” そんなわがままをギュッと詰めて、お財布とからだに優しいご飯を目標に、甘いけど甘過ぎないもの・凝って見えるのに簡単なもの…とっておきのよそいきお菓子からワイルド外飯まで!! 手間と材料費とカロリーカットで、試行錯誤したお気に入りのレシピを気ままにぼちぼちアップしていきます。