白ナスさんのマヨネーズグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。

2. 2

   白ナスは適当な大きさに切り、塩水に浸けてアク抜きします。3の行程の火通りの時間を短縮する場合はひと口大に切って下さい。

3. 3

   白ナスをオリーブオイルで炒めます。白ナスは皮が硬めなので、皮目もしっかり焼く様にします。途中、少量の水を入れフタをして、中まで柔らかくなるまで火を通します。

4. 4

   3の白ナスをココット皿に入れ、塩・コショウし、マヨネーズをお好きなだけかけます。

5. 5

   ピザ用チーズをたっぷり乗せます。

6. 6

   生クリームを大さじ1加えコクをプラスします。(無ければ牛乳でもOKです。)

7. 7

   オーブントースターで8分〜10分、チーズがとろっといい感じに色付くまで焼いたら出来上がりです。(オーブントースターの機種によって違いますので加減して下さい。)