コロッケと野菜のソテー盛り合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   インゲンは、筋を取り一口大に切り、軽く塩茹でにしておく。(水・塩分量外)
   椎茸を軽く洗い石突きを取り、一口大に切る。アルファルファはよく洗ってザルに取り、よく水気を切っておく。

2. 2

   フライパンを弱火で熱し、サラダ油を引き、コーン・インゲン・椎茸を炒める。
   火が通ったら、コロッケを盛る皿に載せておく。

3. 3

   天ぷら鍋にサラダ油を入れ、強火でコロッケを揚げる。(油分量外)油温が１７０～１８０度になったら１個入れ、２～３分して温度が上がってから次を入れ、として油の温度を高く保つこと。

4. 4

   コロッケの油をよく切って、アルファルファと一緒に２．の皿に盛る。
   お好みでマヨネーズやケチャップをかけて頂きます。