茄子の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはへたを取り、乱切りにする。
   ボウルに水を張り、切ったナスを１０分位沈めてから、ざるに取る。

2. 2

   フライパンに油を入れ、茄子を中火でいためる。
   ☆印の調味料を合わせておく。

3. 3

   軽く炒めたら②の調味料を注ぎ、沸騰したら蓋をして弱火で煮る。

4. 4

   汁が２/３くらいまで煮詰まったら、出来上がり。
   器に盛って、すりゴマをたっぷりかけていただきます。