豚ナスそうめんチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスのヘタを切り落とし、縦半分に切ったあと、斜め切りにして水にさらし、ザルにあけて水気を切っておく。

2. 2

   フライパンを熱し、ゴマ油少々をひき、豚肉を炒める。ナスも加えて炒め合わせる。軽く塩コショウをする。

3. 3

   沸騰した湯にそうめんを入れて、表示の時間より30秒ほど短く茹であげる。
   流水で洗って、ぬめりをとる。
   ザルにあけて水気を切る。

4. 4

   そうめんを2に加え、醤油、ゴマ油をかけてかき混ぜて完成。