子ども達にも人気！揚げ大豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥大豆を水洗いし、大豆と同量以上の水に７～８時間浸して水を吸わせる。

2. 2

   圧力鍋に１の豆と水をうつし、高圧で火にかける。
   圧力がかかったら、弱火にして１分火にかけ、火を止めて、10分自然放置する。

3. 3

   水気を切り、片栗粉をまぶす。
   フライパンにサラダ油を多めに入れて熱する。

4. 4

   片栗粉をまぶした大豆を入れて、箸でかきまぜながら、表面がカリッとするまで揚げる。

5. 5

   クッキングペーパーなどの上に取り、塩をまぶす。