牛すね肉のトマトソース煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは２cm厚さくらいのスライスに。
   にんじんは小さめの乱切り。
   にんにくもスライスに。

2. 2

   牛すね肉は全体的に塩、コショウし、少しなじませる。

3. 3

   深めのフライパンか鍋に油を引き、肉を入れて表面に焼き色を付ける。
   中まで火が通ってなくてもOK

4. 4

   玉ねぎ、にんじん、にんにくも加え、軽く炒めたら、トマト缶汁ごと入れ、ケチャップ、ウスターソース、酒も入れ、軽く煮立つ程度の火加減でグツグツ煮る。

5. 5

   時々混ぜたり肉を返したりしながら水分が少なくなり、とろりとするまで煮込む。

6. 6

   最後味をみて、必要なら塩、コショウで味を整えて完成。

7. 7

   今回は煮込むのに１時間半ほどかかりました。