オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   器に卵、牛乳、塩コショウを入れてよく混ぜる。

2. 2

   小さめの（今回は２０cm）フライパンに油を引かずにひき肉を炒める。
   弱火から炒めるとひき肉の油がたくさん出て十分炒められます。

3. 3

   細くくし切りにした玉ねぎ、小さく刻んだブロッコリーの茎も一緒に入れて炒める。
   ブロッコリーの茎はあればで。

4. 4

   軽く塩、コショウして味付けし、バターも加えて溶けたところに、①の溶き卵を流し込む。

5. 5

   弱火にし、蓋をして約５分蒸し焼き。
   表面が固まってきたら、フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返してオムレツを取り出す。

6. 6

   皿からフライパンへオムレツをスライドさせ、上だった面も焼く。弱火で。

7. 7

   全体にしっかり火が通ったら完成。
   少し冷めるときれいに切れます。