手抜きでエビフライの衣付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびの殻をむき、はらわた、背わたを抜く。
   爪楊枝を使って引っ張り出すと簡単にできます。

2. 2

   バットや皿など、平らで大きいところにエビが重ならないように並べ、茶こしに小麦粉を入れて全体にまぶす。反対面も。
   このやり方にすると使う小麦粉の量は少なく済みます。

3. 3

   どんぶり茶碗か小さめのボールに卵を割り入れ、溶いておく。

4. 4

   ②のエビを一気に全部卵液の中へ入れ、箸でざっくり混ぜる。

5. 5

   パン粉をトレーなどに入れておき④のエビを１尾ずつ箸で取り出しパン粉の中へ。
   もう一方の手でパン粉付け。

6. 6

   １７０度の油できつね色になるまで揚げたら完成。

7. 7

   普通通りにエビフライが完成。