基本の錦糸卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵と塩をよく溶き混ぜる。

2. 2

   熱した卵焼きフライパンに油をしき、ペーパーで余分な油をふき取る。

3. 3

   卵の1/5量位を流し、素早く広げる。

4. 4

   表面が乾いてきたらさっとひっくし返して数秒焼き、皿で冷ます。

5. 5

   ペーパーの油を再度しき、繰り返す。

6. 6

   冷めたら千切りにする。