おばあちゃんがやってた栗のむき方・手順写真付 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗がかぶるくらいの熱湯を用意します。

2. 2

   栗の中まで温まるくらい置き（約５分）、鬼皮からむく。

3. 3

   鬼皮の平らな面に横に切り込みを入れる。

4. 4

   このような筋に。
   
   ここに爪か指を差し込み、鬼皮をはがしとる。柔らかくてペロリとむけます。

5. 5

   全て鬼皮をむき、下側の皮は剥がれにくければそのままで。

6. 6

   渋皮だけの状態で、栗の平面を取り囲むようにくるりと皮をむきます。

7. 7

   平面をストンと包丁で皮を落とします。

8. 8

   残りの部分を包丁で皮をむきます。

9. 9

   これで完成です。
   渋皮が包丁でむきにくければ、再度湯で温めればむきやすくなります。

10. 10

    すぐ使わなければ保存バッグに入れて冷凍保存すれば２～３ヶ月もちます。