豆腐ステーキの和風あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を水切りする。
   　
   豆腐パックの蓋の片面に切り込みをいれ裏向けて流しに２～３時間立てかけておくか、キッチンペーパーに２重に包んでレンジで５分加熱する。

2. 2

   ①に小麦粉をまぶし、油を多めに敷いた（底面全面覆うくらい）フライパンで色よく焼けるまで両面よく焼く。

3. 3

   焼いてる間にあんかけを作る。
   
   小鍋に●の材料を入れて煮立て、短く切ったもやし、コーン、輪切りにしたウィンナー、ネギ（ニラ）を入れ、３分弱火で煮る。

4. 4

   水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止める。
   あんが完成。

5. 5

   器に②を盛りつけ上からアツアツの④のあんかけをかけたら完成。