美味しくて教えてもらった胡瓜の漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胡瓜の頭と尻尾を少し切ってくるくるこすり合わせてアクを抜く
   
   （最近の胡瓜はアク少ないですが、この一手間で仕上がりに透明感出て、断然違います。どんな時にもぜひやってみて下さい）

2. 2

   全てをジップロップなどの袋に入れて、しっかり揉み揉み、
   表面馴染ませてから袋の空気を抜き、冷蔵庫へ
   
   できれば丸1本の状態で丸１日前後置いて頂くのが◎
   
   表面洗い流して切って下さい

3. 3

   クックパッドのページで700件を超えるレポート頂いています。ぜひ感想の声をご参考下さい→
   http://cookpad.com
   /recipe/831549
   お子様にも大好評です♪

4. 4

   ✿縦や横半分に切れば半日、
   全部切ってから漬ければ当然早く漬かりますが、
   身にも調味が触れる為、見た目食感柔い仕上がりになります。（皮が固く中心が柔くなる、、ということです

5. 5

   ✿胡瓜太さによってベストな漬かり時間変わります。
   2日置いて美味しい時もあり…自分好みのベストを見つけて頂けたらと思います
   
   ４～５日置くと芯まで染みて丸い仕上がりになります♪