茄子の辛味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦に4等分、人参は薄めに切っておきます。

2. 2

   ●を合わせてよく溶いておきます。

3. 3

   ゴマ油を低温で熱したフライパンにニンニク、生姜を入れて香りがたったら豚ミンチを入れて炒めます。

4. 4

   豚ミンチの色が白っぽく変わってきたら、人参、茄子の順で加えて炒めます。

5. 5

   野菜がしんなりしてきたら、●を入れ、アルコールを飛ばすために始めは強火→飛んだら中火で●とよく絡ませながら炒めます。

6. 6

   よく絡まったら器に盛ります。

7. 7

   空心菜の新芽を添え、白ゴマを振ったら出来上がりです！