無駄ナシ！乾燥昆布 レシピ・作り方

作り方

1. 1 煮物や水炊き、炊飯で使った出汁昆布を取り出します。

   

2. 2 荒熱がとれたら手である程度裂いておきます。

   

3. 3 手で裂いた昆布を重ならないように皿などに並べ、ラップなどはせず、冷蔵庫にそのまま入れて乾燥させます。
4. 4 ☆重なっていたらきちんと乾燥せず、カビが生えるので注意します！
5. 5 カラカラになった昆布は、お菓子袋などに入っている脱酸素剤を入れた保存容器に入れて保存します。

   

6. 6 二番出汁として使うときは、乾燥したままで、煮物などで食す時は一度熱湯をかけて戻して使います。