小麦粉不使用、しっとり簡単ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にオーブンシートを敷く。
   ボールに刻んだチョコレートとバターを入れ湯せんで溶かす。

2. 2

   チョコレートに砂糖32ｇ、豆乳、卵黄を加えよく混ぜ、ぬるめの湯せんにかけておく。

3. 3

   別のボールに卵白を泡立て、砂糖を3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。

4. 4

   1/3のメレンゲをチョコレートに加えよく混ぜ、残りのメレンゲも加えてしっかり混ぜる。
   泡をつぶすように混ぜる。

5. 5

   180度に余熱したオーブンで35分ほど焼く。
   余熱がとれたら、型のまま冷蔵庫で冷やす。