チョコチップココアベーグル レシピ・作り方
材料（４人分）
- 砂糖 12ｇ
- 塩 6ｇ
- 水 165ｇ
- 強力粉 285ｇ
- ココア（無糖・ミルク無） 15ｇ
- ドライイースト 5ｇ
- ショートニング 10ｇ
- チョコチップ 40ｇ
作り方
- 1 チョコチップ以外の材料をすべてHBにセットし（上から順に。）15分間こねる
- 2 油脂を塗ったタッパーにいれ、３０分発酵させる
- 3 4等分にし、チョコチップを10ｇずつ包み込んで丸める
-
4
成型し、一回り大きくなるまで発酵させる（３０分程度）
-
5
大きいフライパンに水を沸かし、砂糖（材料外・大匙１程度）を溶かす
オーブンを温めておく -
6
20分焼く
オーブンによって温度がかなり違いました・・・
古いオーブンの時は250℃
新しく購入した方は210℃で丁度でした
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- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- チョコチップココアベーグル
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大きめが好きなので４等分にしていますが、普通の人は６等分位がいいのかな・・・