作り方
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- 1
- 玉ねぎ・人参・ピーマンは1センチ角にカットする。
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- 2
- 酒粕は耐熱容器に入れて水を加え、レンジで20秒ほど温めてからよくほぐしておく。
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- 3
- フライパンにオリーブオイルを引いて火をつける。1を入れて炒める。
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- 4
- 玉ねぎの表面が透き通ってきたら、○と2を加えてコトコト煮込む。
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- 5
- 水分が2/3程に煮詰まれば出来上がり☆
おいしくなるコツ
そのままでもスープとして美味しく、ご飯にかけても美味しくいただけます。
きっかけ
酒粕のレパートリーを増やしたくて考案しました。
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