☆保育園の切干大根☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は水で3〜4回洗い汚れを落としてから水で戻す。ザルにあけて水気を切ったら2センチにカットする。（このときの戻し汁は200ccとっておく）

2. 2

   人参は千切りに、椎茸は薄くスライスする。

3. 3

   フライパンにごま油を引いて人参と切干大根を入れて火にかける。
   5分ほど炒めたところで椎茸を加えて炒め合わせる。

4. 4

   5分ほど炒め合わせたところで☆を加えて落とし蓋をし、コトコト煮込む。
   水気がとばしながら、全体に調味料を馴染ませる。