大根のポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は細かく小さく切ります。玉ねぎは粗みじん切りにします。お鍋に大根と玉ねぎ、水を加え固形コンソメ1ことベイリーフを入れて強火で煮ます。

2. 2

   沸騰したら火を止めて30分位そのままおきます。玉ねぎと大根だけミキサーに取り出して撹拌します。（具材以外のスープは使いません)

3. 3

   撹拌した具材をお鍋に入れて牛乳と固形コンソメ1こを入れ、ひと煮立ちさせてから塩、コショウで味を整えて出来上がりです。

4. 4

   お皿に盛ったら大根の葉をみじん切りにして散らして召し上がってください。