ころいもの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ころいもは土を取り、きれいに洗う。大きいものは１口大に切る。

2. 2

   ころいもを電子レンジ600Wで約2〜3分、軽くふかす。3の時間を短縮するための下ごしらえなので、硬い状態でOK。

3. 3

   鍋にサラダ油と2のころいもを入れ、弱めの中火で10分ほど炒め、素揚げにする

4. 4

   楊枝で刺してスッと通る状態になったら、鍋に残ったサラダ油をオイルポットに戻す

5. 5

   鍋に★の調味料を全て入れ、焦げ目ができないよう中火で煮詰め、タレにとろみが出てきたら火を止めて完成。