無添加☆肉まん! レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのボールに★の材料を入れて混ぜます。水は4回くらいに分けて入れます。

2. 2

   手の腹で何度も生地を畳むようにこねて、しっとりしたらボールに濡れ布巾をかけて、20〜40分程度休ませます。

3. 3

   ☆の材料を混ぜてこねて置きます。

4. 4

   手順1の生地を棒状に伸ばし、12等分に切ります。切った断面に花軽く薄力粉をつけてくっつかないようにします。

5. 5

   切り分けた生地を断面を上にして手のひらで潰し、麺棒で直径10センチ程度に伸ばします。生地の中央が膨らむ用にします。

6. 6

   生地に手順2の餡を乗せて、端から縦に摘むように少しづつ包んでいきます。

7. 7

   クッキングシートを敷いて、20分くらい置いたあと、蒸し器で15分蒸して完成です。