鳥挽肉と豆腐のロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを剥がし、硬い芯をそいでから、柔らかくなるまで茹で、お湯から上げて冷ましておきます。

2. 2

   豆腐は、皿に入れ、ふんわりラップをして、１分レンジで温め、出てきた水分を捨ておく。

3. 3

   ボールにみじん切りの玉ねぎ、豆腐、ミンチ、卵を入れてよく混ぜます。
   柔らかい肉種が出来ますが、キャベツで包むので大丈夫です。低糖質にしたいので、パン粉は入れません。

4. 4

   キャベツを広げ、（小さい葉は2、3枚組み合わせてもオッケー）、肉種をきつめに巻きます。必要なら、爪楊枝で留めて下さい。

5. 5

   巻き終わりを下にして、鍋に敷き詰め、ロールキャベツがヒタヒタになるくらい水を入れ、コンソメ、トマト缶を入れ、30分程煮ます。最後に味見をして塩胡椒で味を整えて下さい。