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鳥挽肉と豆腐のロールキャベツ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鳥挽肉と豆腐のロールキャベツ
  • 500円前後

鳥胸肉ミンチと豆腐の低糖質ロールキャベツです

作り方

  • 1

    キャベツを剥がし、硬い芯をそいでから、柔らかくなるまで茹で、お湯から上げて冷ましておきます。

  • 2

    豆腐は、皿に入れ、ふんわりラップをして、1分レンジで温め、出てきた水分を捨ておく。

  • 3

    ボールにみじん切りの玉ねぎ、豆腐、ミンチ、卵を入れてよく混ぜます。
    柔らかい肉種が出来ますが、キャベツで包むので大丈夫です。低糖質にしたいので、パン粉は入れません。

  • 4

    キャベツを広げ、(小さい葉は2、3枚組み合わせてもオッケー)、肉種をきつめに巻きます。必要なら、爪楊枝で留めて下さい。

  • 5

    巻き終わりを下にして、鍋に敷き詰め、ロールキャベツがヒタヒタになるくらい水を入れ、コンソメ、トマト缶を入れ、30分程煮ます。最後に味見をして塩胡椒で味を整えて下さい。

きっかけ

糖尿病家系なので、低糖質を心がけるようになりました。

おいしくなるコツ

キノコ、人参、コーンなどをスープに入れて具だくさんにしても美味しいですね。

レシピID: 1660012186

公開日:2020.02.12

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