ヨーグルトメーカーで生乳１００％自家製ヨーグルト レシピ・作り方

作り方

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   材料とヨーグルトメーカー、かき混ぜるスプーンとヨーグルトを作る入れ物は、レンジにかけられるメモリ付きのものが便利です。

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   ヨーグルトを作る入れ物に、水を入れてレンジで加熱して消毒します。
   勿論、沸かした熱湯を利用しても大丈夫です。

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   お火傷に気をつけて！！
   蓋をして、お湯がいきわたるように混ぜます。出来たら蓋を外して、かき混ぜるスプーンも消毒します。お湯を捨てるときに、スプーンの枝にもお湯をかけながら捨てます。

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   冷蔵庫から出した牛乳(生乳100%)を800ml入れて、500ワットのレンジ２分かけます。

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   種の生乳100%のヨーグルトを100g入れます。
   デジタルスケールで計ると簡単です。

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   消毒したスプーンでかき混ぜる。

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   蓋をして、ヨーグルトメーカーに入れて温度と時間をセットします。
   種のヨーグルトによって、設定はかわります。
   私の設定を紹介します。

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   私の工夫。
   種となるヨーグルトの温度や時間の設定をラベリングして、取り外して何回も使えるように、マスキングテープにはり、上からセロテープを貼っています。
   作るときに蓋に貼ります。

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   こんな感じです。
   種のヨーグルトか、牛乳の賞味期限の早い方を、マステに書いて貼って置くといいです。

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    あら熱がとれたら、蓋をして冷蔵庫に入れます。

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    冷えたら完成です。
    固まっています。

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    フルーツジャムやお砂糖、果物を入れたり、お料理に使ったり活用できます。
    パンケーキを作る時に少し入れるのもお勧め。
    水分を切って、濃厚なヨーグルトを味わうのもお勧めです。

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    作ったヨーグルトを種にして、どんどん増やす方もいるけど…品質も落ちて安全じゃないよいな？私は、一回だけにしています。