かぼちゃのプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャペーストを作る。カボチャはレンジで4分ほどチンして柔らかくして種と皮を取り除き、さらに3分間くらいチンして、全体に火を通す。
2. 2 カボチャにペースト用のバターと砂糖を加えて、フードプロセッサでペースト状にする。
   上記ペーストの半分を使う。もう半分は冷凍可。
3. 3 カボチャペーストの堅さによって、バターの分量を変えてみてください。
   ほくほくしたカボチャだと、バターは多めに入れた方がなめらかでちょうど良い堅さになります。
4. 4 ●カボチャペーストの半分（２００ｇ弱）と、●卵と●砂糖をよく混ぜる。
   沸騰直前まで暖めた●牛乳をちょっとずつ加えて混ぜる。
5. 5 目の細かいこし器（茶こしでもいい）で2回こして、プリンカップなどに入れる。
   ８５℃（蒸し器の場合はふたを１ｃｍくらいずらして調整）程度で25分蒸す。
   よく冷やして完成。