とにかく煮込むこと。時間をかけて煮込むともつの質感も柔らかく食べやすくなります。火を止めてからも蓋をしておくと火も通ります。
もつを買ってきて、煮込み料理を作ってみました。いつもは調味料も準備するのですが、今回は手抜きで献立いろいろ味噌のみです。
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