じゃがいもと明太子のシャキシャキサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋は皮を剥いて千切り、アスパラは１センチくらいにカットする。

2. 2

   鍋にお湯を沸かしてアスパラを２～３分茹で、そこに千切りにしたじゃが芋も入れて１分でザルに上げる。
   ここで火を通し過ぎると、じゃが芋のシャキシャキ感が無くなってしまうので注意。

3. 3

   ザル上げをしたじゃが芋とアスパラをボールに移し、塩、レモン汁、明太子をほぐして入れて混ぜる。

4. 4

   自分のお気に入りの食器に入れて、上から青ネギを掛けて出来上がり。