牡丹肉の塩コショウ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   猪の肉を手に入れます。
   これが一番大変なのですが、通販がいろいろあります。お歳暮に、牡丹鍋セットもあるので、セットのお肉を流用してもいいでしょう。

2. 2

   薄切りのお肉はそのままで。塊で買ったお肉は、焼肉用に薄切りにします。
   お肉はやや固めです。薄めに切るのがいいと思います。

3. 3

   塩コショウを振って、強火で暖めたフライパンで焼きます。
   写真は２ｍｍ程度の厚さなので、片面ずつ30秒も焼けば、火が通ります。
   豚肉と同じように、ちゃんと中まで火を通してください。