豆腐とツナのあんかけうーめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うーめんを沸騰した湯で3分ゆでたあと、水でもみあらいしておく。
   後で麺を温めなおす湯を用意しておくとよい。

2. 2

   水菜を1cm幅くらいに、細かめに切る。
   ツナ缶は油をきらずにそのまま使う。

3. 3

   フライパンにツナ、水菜、手で崩した木綿豆腐を入れ、炒める。
   豆腐から水分が出てきたらOK。

4. 4

   だししょうゆ、水を加えてひと煮立ちさせ、一度火を止めてから、少量の水で溶いた片栗粉を回しいれる。
   再び火にかけてとろみがついたらOK。

5. 5

   うーめんを湯で温めなおしてから丼に盛り、あんをかけてできあがり。