ふんわりロールスポンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵白と卵黄に分けます。
   砂糖の約半分と卵白を混ぜて、メレンゲを作ります。角が立つまで。
2. 2 卵黄に残りの砂糖をくわえて、白っぽくなるまで混ぜます。
   ふるった薄力粉を加えて、軽く混ぜます。
3. 3 メレンゲを3回に分けて混ぜます。このとき粉も混ざるので、２のときは粉っぽくて平気。
4. 4 天板にクッキングシートを敷いて、生地を流しこみます。
   170℃で12～14分程度焼きます。
5. 5 焼きあがったら広い台の上にアルミホイルかクッキングシートを敷いて、その上に天板ごとひっくり返して蒸らします。
6. 6 冷めたら、生クリームやバタークリームなどを巻きます。
   写真はバタークリームをまいたもの。バタークリームのレシピはこちら(1660001108)