まな板なし！+蕎麦つゆ❤鮭とキノコの雑炊♪ レシピ・作り方

Name: まな板なし！+蕎麦つゆ❤鮭とキノコの雑炊♪
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: ☆水 ２００cc; ☆和風だし ２，３g; ☆蕎麦つゆ（ストレート) 大匙２位; ☆温かいご飯 １膳; エノキ、シメジ（代用可） 各 根元直径１cm位; ネギ（芯の青い部分など） ２０cm位; 甘塩シャケ １切れ位; ◎お好みで、生醤油（美味ですが、醤油可） １回し

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ジョン・リーバス

サンプルが醤油色でスミマセン❤・・❤鮭１切れが入っています↑鮭に酒なしでも大丈夫なコツ有り♪

材料（１人分）

☆水: ２００cc

☆和風だし: ２，３g

☆蕎麦つゆ（ストレート): 大匙２位

☆温かいご飯: １膳

エノキ、シメジ（代用可）: 各根元直径１cm位

ネギ（芯の青い部分など）: ２０cm位

甘塩シャケ: １切れ位

◎お好みで、生醤油（美味ですが、醤油可）: １回し

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作り方

1

小鍋に☆を入れ、中火で点火。シメジを、ほぐして加える。エノキは、長さ半分に料理バサミで切って、ほぐして加える。沸騰した時点で、少し火を弱める。ネギも料理バサミで短く切って加える。
2

鮭の皮と骨を取り除き、水気をキッチンペーパーで押さえてから、大まかに千切って１．に加え、全体を混ぜる。◎で味を調える。
*大まかだった割に細かくなったなという時が出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

魚臭さを取る為にも、日本酒をまぶしておく事が多いのですが、皮を剥がしてしまう事と、ペーパーで水気を取ってしまう事で、臭み無く食べられます。

きっかけ

いつもの雑炊の味を変えて。

公開日：2024/10/22

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このレシピを作ったユーザ

ジョン・リーバス常連さん、新しい仲間の皆さん、立ち寄って下さった方、有難う！レンジを使っていませんが、使用可です～まな板なしや3分でも検索可❤・・❤ インスタで、各国からもイイね！が（喜）アレルギーな現在ですが、同じ方には逆ラッキーですし、既に沢山の投稿もあります～食品ロスを減らす等も視野に入れ、アイディアレシピをアップ中～宜しくお願いします♪ 8/6 '24スイカゼリーがPickup！